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Speisekarte

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• Vorspeisen
• Suppen
• Pasta und Risotto
• Fisch
• Fleisch
• Für die Kinder
• Dessert

Aus dem Mörser

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Vorspeisen

Beef Tatar (aus dem Mörser)

Rinderfilet(100g) | Schalotten | Kapern | Sardellen | Eigelb | Cornichons | Fleur de Sel | Senf | Chili | geschroteter Pfeffer

A, C, J

pro Person

21 €

Guacamole (aus dem Mörser)

Avocado | Tomaten | Limette | Chili | Schmand | Cheddar | Knoblauch | Fleur de Sel | geschroteter Pfeffer | Nachos

G

pro Person

14,6 €

Gratinierter Ziegenkäse

Vollkornbrot | Rhabarber | Rucola | Sprossen | Aceto-Balsamico | Olivenöl

A, G

 

13,5 €

Caesar Salad

Romanasalatherzen | Caesar-Dressing | Kirschtomaten | Grana Padano | Bacon

C, D, G, J

 

9,9 €

Gemischter bunter Blattsalat

Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Sprossen

 

gross

9,8 €

Gemischter bunter Blattsalat

Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Sprossen

 

klein

5,9 €

Suppen

Fischsuppe nach provenzialischer Art

Knoblauch-Crouton

A, D, I

 

7,5 €

Kartoffel-Crème-Suppe

Räucherlachs

G,I

 

7 €

Tagessuppe

Nach Angebot

A, G, I

 

6,5 €

Vegan

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Pasta und Risotto

Risotto (auch vegan möglich)

Grüner Spargel | Pilze | Kirschtomaten | Frühlingslauch | Grana Padano

G

 

15,1 €

Tagliatelle Rucola

Rucola-Pesto | Kirschtomaten | Pinienkerne | Grana Padano

A, C, G

 

14,9 €

Gemüsecurry (auch vegan möglich)

Paprika rot und gelb | Zucchini | Minimais | grüner Spargel | Kaiserschote | Karotte | Pilze | Currysauce | Pesto-Risotto

G

 

15 €

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Fisch

Filet vom Kabeljau

Karotte | Kohlrabi | Petersilien-Kartoffeln

A, D, G, I

 

26 €

Mit Salbei gebratenes Lachsfilet

Blattspinat |Fettuccine | Forellenkaviar

A, D, G

 

26 €

Mit Kräutern gebratenes Wolfsbarschfilet

Linsencurry | Kräuterkartoffeln

A,D,G

 

24,9 €

Labskaus"Wochenmarkt"

Heringsfilet | Kalbstafelspitz | Rote Bete | Kartoffelstampf | Wachtelei | Schnittlauchsauce | Forellenkaviar

A, C, D, G, I

 

24,5 €

Fleisch

Dry-Aged Rumpsteak aus Stahlbrode(200g)

gebratene Pilze | grüner Spargel | Kartoffelgratin | Pfefferrahmsauce

A, G, I

 

37 €

Wiener Schnitzel (200 g)

Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren | Zitrone

A, C, I, J

 

29,5 €

Gebratene Hähnchenbrust

Süßkartoffel-Tomaten-Ragôut (scharf) | Naturjoghurt | Blattkoriander

A,G,I

 

23,5 €

Stundenlang gesottene Ochsenbacke

Karotten-Kohlrabi-Gemüse | Portweinjus | Kartoffelstampf

A,G,I

 

21,5 €

Jäger-Vesper

Wildleberwurst | Wildteewurst | Wildsalami | Wildjagdwurst | Preiselbeeren | Vollkornbrot | Schmalz

8, A, I, J

 

19 €

Für die Kinder

Hähnchen-Nuggets

Gurkensalat | Pommes Frites

A,C

 

7 €

Paniertes Kabeljaufilet

Kohlrabi-Karottengemüse | Kartoffelstampf

A, C, G

 

7 €

Eierkuchen

Mit Ahornsirup oder Schokoladensauce oder Eis

A, C, G

 

5,1 €

Spirelli in Tomatensauce

geriebener Grana Padano

A, C, G

 

4,9 €

Milchreis

Zimt und Zucker oder Apfelmus oder Beides

G

 

4,9 €

Pasta Party

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Dessert

Topfenknödel

eingelegter Rhabarber | Vanilleeis

1, A, C, G

 

7,2 €

Sanddorncreme

Sanddornglace | Beeren

G

 

6,9 €

Karamellisierte Vanillecrème

Erdbeer-Sorbet

A,C,G

 

6,5 €

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

1. mit Farbstoff
2. mit Konservierungsstoff
3. mit Antioxidationsmittel
4. mit Geschmacksverstärker
5. Geschwefelt
6. geschwärzt
7. mit Phosphat
8. mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
9. koffeinhaltig
10. chininhaltig
11. mit Süßungsmittel
12. gewachst

Deklarationspflichtige Allergene

1. Glutenhaltiges Getreide
2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
6. Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
8. Schalenfrüchte
9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
12. Schwefeldioxid und Sulfite
13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse