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Restaurant Wochenmarkt in Binz auf Rügen - unsere Speisekarte

Aus dem Mörser

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Vorspeisen

Beef Tatar (aus dem Mörser)

Rinderfilet(100g) | Schalotten | Kapern | Sardellen | Eigelb | Cornichons | Fleur de Sel | Senf | Chili | geschroteter Pfeffer

A, C, J

pro Person

21 €

Guacamole (aus dem Mörser)

Avocado | Tomaten | Limette | Chili | Schmand | Cheddar | Knoblauch | Fleur de Sel | geschroteter Pfeffer | Nachos

G

pro Person

12,6 €

Gratinierter Ziegenkäse

Vollkornbrot | Zwetschgen | Rucola | Sprossen | Aceto-Balsamico | Olivenöl

A, G

 

12,5 €

Caesar Salad

Romanasalatherzen | Caesar-Dressing | Kirschtomaten | Grana Padano | Bacon

C, D, G, J

 

9,9 €

Gemischter bunter Blattsalat

Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Sprossen

 

gross

9,8 €

Gemischter bunter Blattsalat

Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Sprossen

 

klein

5,9 €

Suppen

Fischsuppe nach provenzialischer Art

Knoblauch-Crouton

A, D, I

 

7 €

Kürbis-Kokos-Suppe

Kürbiskernöl , geröstete Kerne

A, G

 

6 €

Tagessuppe

Nach Angebot

A, G, I

 

5,5 €

Vegan

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PASTA UND RISOTTO

Risotto (auch vegan möglich)

Grüner Spargel | Pilze | Kirschtomaten | Frühlingslauch | Grana Padano

G

 

14,5 €

Tagliatelle

Rucola | Kirschtomaten | Pinienkerne | Grana Padano

A, C, G

 

13,9 €

Gemüsecurry (auch vegan möglich)

Paprika rot und gelb | Zucchini | Minimais | grüner Spargel | Kaiserschote | Karotte | Pilze | Currysauce | Pesto-Risotto

G

 

13,3 €

Filet vom Kabeljau

Glasierte Steckrübe | Petersilien-Kartoffeln

A, D, G, I

 

26 €

Mit Salbei gebratenes Lachsfilet

Getrüffelte Pastinake | gebratene Kräuterkartoffeln

A, D, G

 

26 €

Labskaus"Wochenmarkt"

Heringsfilet | Kalbstafelspitz | Rote Bete | Kartoffelpüree | Wachtelei | Schnittlauchsauce | Forellenkaviar

A, C, D, G, I

 

22,9 €

Fleisch

Dry-Aged Rumpsteak aus Stahlbrode(200g)

Gebratene Pilze | grüner Spargel | Kartoffelgratin | Pfefferrahmsauce

A, G, I

 

33,1 €

Wiener Schnitzel (200 g)

Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren | Zitrone

A, C, I, J

 

28,5 €

Stundenlang gesottene Ochsenbacke

Rahm-Wirsing | Portweinjus | Kartoffelpüree

A,G,I

 

18,9 €

Jäger-Vesper

Wildleberwurst | Wildteewurst | Wildsalami | Wildjagdwurst | Preiselbeeren | Vollkornbrot | Schmalz

8, A, I, J

 

17,5 €

FÜR DIE KINDER

Hähnchen-Nuggets

Gurkensalat | Pommes Frites

A,C

 

7 €

Hühnerfrikassee

Reis oder Kartoffeln

A,G,I

 

7 €

Paniertes Kabeljaufilet

Karottengemüse | Kartoffelpüree

A, C, G

 

7 €

Eierkuchen

Mit Ahornsirup oder Schokoladensauce oder Eis

A, C, G

 

5,1 €

Spirelli in Tomatensauce

Geriebener Grana Padano

A, C, G

 

4,9 €

Milchreis

Zimt und Zucker oder Apfelmus oder Beides

G

 

4,9 €

Pasta Party

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Dessert

Topfenknödel

Zwetschgen | Vanilleeis

1, A, C, G

 

7,2 €

Sanddorncreme

Sanddornglace | Baumkuchenspitze

G

 

6,9 €

Nougat-Parfait

Kumquat-Ragôut | Schoko-Crumble

A,C,G

 

6,5 €