Aus dem Mörser
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Vorspeisen
Beef Tatar (aus dem Mörser)
Rinderfilet(100g) | Schalotten | Kapern | Sardellen | Eigelb | Cornichons | Fleur de Sel | Senf | Chili | geschroteter Pfeffer
A, C, J
pro Person
21 €
Guacamole (aus dem Mörser)
Avocado | Tomaten | Limette | Chili | Schmand | Cheddar | Knoblauch | Fleur de Sel | geschroteter Pfeffer | Nachos
G
pro Person
14,6 €
Gratinierter Ziegenkäse
Vollkornbrot | Rhabarber | Rucola | Sprossen | Aceto-Balsamico | Olivenöl
A, G
13,5 €
Caesar Salad
Romanasalatherzen | Caesar-Dressing | Kirschtomaten | Grana Padano | Bacon
C, D, G, J
9,9 €
Gemischter bunter Blattsalat
Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Sprossen
gross
9,8 €
Gemischter bunter Blattsalat
Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Sprossen
klein
5,9 €
Suppen
Fischsuppe nach provenzialischer Art
Knoblauch-Crouton
A, D, I
7,5 €
Kartoffel-Crème-Suppe
Räucherlachs
G,I
7 €
Tagessuppe
Nach Angebot
A, G, I
6,5 €
Vegan
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PASTA UND RISOTTO
Risotto (auch vegan möglich)
Grüner Spargel | Pilze | Kirschtomaten | Frühlingslauch | Grana Padano
G
15,1 €
Tagliatelle Rucola
Rucola-Pesto | Kirschtomaten | Pinienkerne | Grana Padano
A, C, G
14,9 €
Gemüsecurry (auch vegan möglich)
Paprika rot und gelb | Zucchini | Minimais | grüner Spargel | Kaiserschote | Karotte | Pilze | Currysauce | Pesto-Risotto
G
15 €
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Fisch
Filet vom Kabeljau
Karotte | Kohlrabi | Petersilien-Kartoffeln
A, D, G, I
26 €
Mit Salbei gebratenes Lachsfilet
Blattspinat |Fettuccine | Forellenkaviar
A, D, G
26 €
Mit Kräutern gebratenes Wolfsbarschfilet
Linsencurry | Kräuterkartoffeln
A,D,G
24,9 €
Labskaus"Wochenmarkt"
Heringsfilet | Kalbstafelspitz | Rote Bete | Kartoffelstampf | Wachtelei | Schnittlauchsauce | Forellenkaviar
A, C, D, G, I
24,5 €
Fleisch
Dry-Aged Rumpsteak aus Stahlbrode(200g)
gebratene Pilze | grüner Spargel | Kartoffelgratin | Pfefferrahmsauce
A, G, I
37 €
Wiener Schnitzel (200 g)
Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren | Zitrone
A, C, I, J
29,5 €
Gebratene Hähnchenbrust
Süßkartoffel-Tomaten-Ragôut (scharf) | Naturjoghurt | Blattkoriander
A,G,I
23,5 €
Stundenlang gesottene Ochsenbacke
Karotten-Kohlrabi-Gemüse | Portweinjus | Kartoffelstampf
A,G,I
21,5 €
Jäger-Vesper
Wildleberwurst | Wildteewurst | Wildsalami | Wildjagdwurst | Preiselbeeren | Vollkornbrot | Schmalz
8, A, I, J
19 €
FÜR DIE KINDER
Hähnchen-Nuggets
Gurkensalat | Pommes Frites
A,C
7 €
Paniertes Kabeljaufilet
Kohlrabi-Karottengemüse | Kartoffelstampf
A, C, G
7 €
Eierkuchen
Mit Ahornsirup oder Schokoladensauce oder Eis
A, C, G
5,1 €
Spirelli in Tomatensauce
geriebener Grana Padano
A, C, G
4,9 €
Milchreis
Zimt und Zucker oder Apfelmus oder Beides
G
4,9 €
Pasta Party
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Dessert
Topfenknödel
eingelegter Rhabarber | Vanilleeis
1, A, C, G
7,2 €
Sanddorncreme
Sanddornglace | Beeren
G
6,9 €
Karamellisierte Vanillecrème
Erdbeer-Sorbet
A,C,G
6,5 €