Aus dem Mörser
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Vorspeisen
Beef Tatar (aus dem Mörser)
Rinderfilet(100g) | Schalotten | Kapern | Sardellen | Eigelb | Cornichons | Fleur de Sel | Senf | Chili | geschroteter Pfeffer
A, C, J
pro Person
21 €
Guacamole (aus dem Mörser)
Avocado | Tomaten | Limette | Chili | Schmand | Cheddar | Knoblauch | Fleur de Sel | geschroteter Pfeffer | Nachos
G
pro Person
14,6 €
Gratinierter Ziegenkäse
Vollkornbrot | Rhabarber | Rucola | Sprossen | Aceto-Balsamico | Olivenöl
A, G
13,5 €
Caesar Salad
Romanasalatherzen | Caesar-Dressing | Kirschtomaten | Grana Padano | Bacon
C, D, G, J
9,9 €
Gemischter bunter Blattsalat
Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Sprossen
gross
9,8 €
Gemischter bunter Blattsalat
Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Sprossen
klein
5,9 €
Suppen
Fischsuppe nach provenzialischer Art
Knoblauch-Crouton
A, D, I
7,5 €
Kartoffel-Crème-Suppe
Räucherlachs
G,I
7 €
Tagessuppe
Nach Angebot
A, G, I
6,5 €
Vegan
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PASTA UND RISOTTO
Risotto (auch vegan möglich)
Grüner Spargel | Pilze | Kirschtomaten | Frühlingslauch | Grana Padano
G
15,1 €
Tagliatelle Rucola
Rucola-Pesto | Kirschtomaten | Pinienkerne | Grana Padano
A, C, G
14,9 €
Gemüsecurry (auch vegan möglich)
Paprika rot und gelb | Zucchini | Minimais | grüner Spargel | Kaiserschote | Karotte | Pilze | Currysauce | Pesto-Risotto
G
15 €
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Fisch
Filet vom Kabeljau
Karotte | Kohlrabi | Petersilien-Kartoffeln
A, D, G, I
26 €
Mit Salbei gebratenes Lachsfilet
Blattspinat |Fettuccine | Forellenkaviar
A, D, G
26 €
Mit Kräutern gebratenes Wolfsbarschfilet
Linsencurry | Kräuterkartoffeln
A,D,G
24,9 €
Labskaus"Wochenmarkt"
Heringsfilet | Kalbstafelspitz | Rote Bete | Kartoffelstampf | Wachtelei | Schnittlauchsauce | Forellenkaviar
A, C, D, G, I
24,5 €
Fleisch
Dry-Aged Rumpsteak aus Stahlbrode(200g)
gebratene Pilze | grüner Spargel | Kartoffelgratin | Pfefferrahmsauce
A, G, I
37 €
Wiener Schnitzel (200 g)
Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren | Zitrone
A, C, I, J
29,5 €
Gebratene Hähnchenbrust
Süßkartoffel-Tomaten-Ragôut (scharf) | Naturjoghurt | Blattkoriander
A,G,I
23,5 €
Stundenlang gesottene Ochsenbacke
Karotten-Kohlrabi-Gemüse | Portweinjus | Kartoffelstampf
A,G,I
21,5 €
Jäger-Vesper
Wildleberwurst | Wildteewurst | Wildsalami | Wildjagdwurst | Preiselbeeren | Vollkornbrot | Schmalz
8, A, I, J
19 €
FÜR DIE KINDER
Hähnchen-Nuggets
Gurkensalat | Pommes Frites
A,C
7 €
Paniertes Kabeljaufilet
Kohlrabi-Karottengemüse | Kartoffelstampf
A, C, G
7 €
Eierkuchen
Mit Ahornsirup oder Schokoladensauce oder Eis
A, C, G
5,1 €
Spirelli in Tomatensauce
geriebener Grana Padano
A, C, G
4,9 €
Milchreis
Zimt und Zucker oder Apfelmus oder Beides
G
4,9 €
Pasta Party
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Dessert
Topfenknödel
eingelegter Rhabarber | Vanilleeis
1, A, C, G
7,2 €
Sanddorncreme
Sanddornglace | Beeren
G
6,9 €
Karamellisierte Vanillecrème
Erdbeer-Sorbet
A,C,G
6,5 €
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
mit Farbstoff
mit Konservierungsstoff
mit Antioxidationsmittel
mit Geschmacksverstärker
Geschwefelt
geschwärzt
mit Phosphat
mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
koffeinhaltig
chininhaltig
mit Süßungsmittel
gewachst
Deklarationspflichtige Allergene
Glutenhaltiges Getreide
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schalenfrüchte
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und Sulfite
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse