Aus dem Mörser

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Vorspeisen

Gemischter bunter Blattsalat

Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Beeren

gross

9,80 €

Gemischter bunter Blattsalat

Baby Leaf | Romanasalat | Kirschtomaten | Salatgurke | Beeren

klein

5,90 €

Caesar Salad

Romanasalatherzen | Caesardressing | Kirschtomaten | Grana Padano | Bacon

C, D, J

 

9,90 €

Gratinierter Ziegenkäse

Feigenbrot | Rhabarber | Rucola | Sprossen | Aceto-Balsamico | Olivenöl

A,H, J

 

12,50 €

Carpaccio vom Lachsfilet

Limettenvinaigrette | Pinienkerne | Grana Padano | Babyleaf-Salat

J

 

14,00 €

Guacamole (aus dem Mörser)

Avocado | Tomaten | Aioli | Limette | Chili | Schmand | Cheddar | Knoblauch | geschroteter Pfeffer | Nachos

pro Person

12,60 €

Beef Tatar(aus dem Mörser)

Rinderfilet(100g) | Schalotten | Kapern | Sardellen | Eigelb | Cornichons | Fleur de Sel | Dijon-Senf | Chili | Knoblauch | geschroteter Pfeffer

pro Person

21,00 €

Suppen

Sellerie-Apfel-Crèmesuppe

A

 

5,90 €

Karotten-Ingwersuppe

Schmand

G

 

6,00 €

Fischsuppe nach provenzialischer Art

Knoblauchcr0uton

A, B

 

7,00 €

Vegan

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PASTA UND RISOTTO

Gemüsecurry

Paprika rot und gelb | Zucchini | Minimais | Kaiserschote | Karotte | Currysauce | Pesto-Risotto

G

 

13,30 €

Tagliatelle

Rucola | Kirschtomaten | Pinienkerne | Grana Padano

A, C, G

 

13,90 €

Risotto (auch vegan möglich)

Grüner Spargel | Pilze | Kirschtomaten | Lauchzwiebeln | Grana Padano

G

 

14,50 €

Matjesvariation

Matjessalat mit Kalbfleisch | Pesto-Matjes | Himbeer-Matjes | Orangen-Matjes | Vollkornbrot | Kräuterquark

A, G

 

21,60 €

Labskaus"Wochenmarkt"

Heringsfilet | Kalbstafelspitz | Rote Bete | Kartoffelpüree | Wachtelei | Schnittlauchsauce | Forellenkaviar

A, G

 

22,90 €

Filet vom Kabeljau

Karotte | Sellerie | Kohlrabi | Lauchzwiebel |Meerrettichsauce | Petersilien-Kartoffeln

A,G

 

26,00 €

Mit Salbei gebratenes Lachsfilet

Zucchini | Tomate | rote Zwiebel | gebratene Kräuterkartoffeln

G

 

26,00 €

Fleisch

Jäger-Vesper

Wildleberwurst | Wildteewurst | Wildsalami | Wildjagdwurst | Preiselbeeren | Vollkornbrot | Schmalz

A,I,J

 

17,50 €

Rinderfiletsteak

Gebratene Pilze | Bimi | Kartoffelgratin | Pfefferrahmsauce

A,G

 

41,50 €

Wiener Schnitzel (200 g)

Lauwarmer Kartoffel-Gurkensalat | Preiselbeeren | Zitrone

A,C,J

 

28,50 €

Dreierlei vom heimischen Wid

Gulasch | Bratwurst | Medaillon | Preiselbeer-Pfeffer-Jus | Bimi | Kartoffelgratin

A,G

 

29,00 €

Stundenlang gesottene Ochsenbacke

Balsamico-Schmorgemüse | Portwein-Jus | Kartoffelpüree

A,G,I

 

18,90 €

FÜR DIE KINDER

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Pasta Party

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Dessert

Rhabarber und Erdbeeren

Vanilleeis | Kürbiskernöl | Geröstete Kürbiskerne

C,G

 

7,20 €

Sanddorncreme

Beeren | Sanddornglace

G

 

6,90 €

Geeiste Limetten-Joghurtcreme

Erdbeer-Basilikum-Salat | Schoko-Crumble

A,C,G

 

6,50 €

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

  1. mit Farbstoff
  2. mit Konservierungsstoff
  3. mit Antioxidationsmittel
  4. mit Geschmacksverstärker
  5. Geschwefelt
  6. geschwärzt
  7. mit Phosphat
  8. mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
  9. koffeinhaltig
  10. chininhaltig
  11. mit Süßungsmittel
  12. gewachst

Deklarationspflichtige Allergene

  1. Glutenhaltiges Getreide
  2. Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
  3. Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
  4. Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
  5. Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
  6. Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
  7. Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
  8. Schalenfrüchte
  9. Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
  10. Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
  11. Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
  12. Schwefeldioxid und Sulfite
  13. Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
  14. Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
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